お料理

Cuisine

信州の味覚

ゑびすやのお料理は信州産の旬の食材を生かした「白骨会席料理」です。
信州サーモンや地元の山菜等、地産地消にこだわっています。

朝食の白骨温泉名物・温泉で炊いたお粥が人気です。

ご夕食一例

地産地消にこだわったお料理

信州の旬を楽しむお料理

信州牛のお料理

お料理は旬の食材を生かした「白骨会席料理」となります。

板長のこだわりにより、その日一番状態の良い食材を仕入れております。

信州サーモンや地元の山菜等、地産地消にこだわっています。

山深い里ならではの素朴な季節のお料理をお召し上がりいただけます。

白骨温泉名物 ”白骨温泉粥”

懇々と湧く温泉を使って炊くお粥は、白骨温泉の名物です。

本来家庭で食されてきた郷土料理でしたが、なじみ客の要望に応えて作る内に評判になったそうです。

もともと出湯は少々渋みのある味なのですがお粥にするとまろやかで、ほのかな塩味を醸してお米の甘さを際立てます。

白骨の湯をたっぷり含んだ温泉粥・・。お米の甘さと柔らかな味わいをお楽しみください。ご朝食の時にお召し上がりいただけます。

白骨温泉粥

お食事処のご案内

ご家族やお仲間とごゆっくりお寛ぎ下さい。

お食事処
ご夕食時間 18時~20時
ご朝食時間 7時30分~8時30分
お食事会場 大広間(宴会場)

※アレルギー等でお召し上がりいただけない食材がある場合は、事前にお知らせください。特別メニューにて対応させて頂きます。

写真で見るお料理

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サーモンのお作り
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