お料理

Cuisine

主に信州産の旬の食材を生かした”白骨会席料理”。信州サーモンや地元の山菜等、地産地消にこだわっています。山深い里ならではの素朴な季節のお料理をお召し上がりいただけます。

白骨温泉名物　”白骨温泉粥”

こんこんと湧く温泉を使って炊くお粥は、白骨温泉の名物です。本来家庭で食されてきた郷土料理でしたが、なじみ客の要望に応えて作るうちに評判になったそうです。

もともと出湯は少々渋みのある味なのですがお粥にするとまろやかで、ほのかな塩味を醸してお米の甘さを際立てます。白骨の湯をたっぷり含んだ温泉粥。お米の甘さと柔らかな味わいをお楽しみください。ご朝食の時にお召し上がりいただけます。

※アレルギー等でお召し上がりいただけない食材がある場合は、事前にお知らせください。
別メニューにて対応させて頂きます。